旬さば(ときさば)
１０月から２月に五島・対馬海域でとれる４００ｇ以上の寒サバ。旬の時期は脂が程よくのっていながら身が締まり、刺身はもちろん、地元ならではの贅沢なサバしゃぶもおススメです。
 さば |
 焼きさば |
 旬さばフィレ |
 旬しめさば |
旬さばの定義
- 五島海域から対馬海峡で獲れる寒サバ
- １０月から翌年２月に獲れたもの
- １匹当り４００ｇ以上のもの
→日本遠洋旋網漁業協同組合ホームページより引用
お問合せ
日本遠洋旋網漁業協同組合（TEL：0120-343442）
真面目においしいお魚を。漁師にいちばん近いお魚通販「エンマキ食堂」（TEL：0956-72-3434）
関連イベント
１０月中旬 「松浦おさかなまつり」
鮮魚・加工品販売、魚のつかみどりなど （松浦おさかなまつり実行委員会 TEL:0956-72-2495）
