湾外・湾内どちらのアジも集まる松浦は、日本一の水揚げ量を誇ります。味わいのよさでも評価され、東京有名店でも取り扱いされるほど。地元で提供されるアジフライは抜群に美味しく、全国に向け「アジフライの聖地」を宣言するに至りました。
ふぐの中でも最高級と言われる「とらふぐ」。 松浦市はとらふぐの養殖で日本一の生産量を誇ります。上品な甘さと、歯ごたえは天然ものに遜色なしと全国的にも高い評価を得ています。
本まぐろのえさとなるアジやさばが豊富な松浦は、県内有数の養殖本まぐろの産地です。引き締まった身に、しっかりとした甘み、口の中でとろける食感は、「最高級」と言わしめる自信があります。
玄海灘 釣りあじのアジフライ
玄海灘松浦の海で1本釣りしたアジに神経締めを施し、アジの旨味と鮮度を保持。
その日釣れたアジだけをアジフライにして急速冷凍にしています。
釣りアジですので時期によってアジの大きさが異なることがあります。
新鮮なアジだからこその美味しさをぜひ味わってください。
ふっくらサクサクアジフライ開き
こだわった良質な餌を稚魚時からふんだんに与え、広いいけすで伸び伸びと育ったマアジは脂が乗っていながら身は締まっています。
年中お腹いっぱい食べているので年間を通して痩せることがなく、安定した身質でお届け出来る養殖マアジだからこそのボリュームと品質が自慢です。
朝締め当日加工のワンフローズンです!
とらふぐ刺身とちり鍋
「とらふぐ」の中でも長崎県松浦市のとらふぐは上品な甘さで、身は透き通り、天然ものに遜色ない品質です。生産者のふぐへの愛の結果とも言えます。
とらふぐはストレスに弱いので、体調を見ながら手で餌やりをしたり、他のふぐを傷つけないよう歯切りをしたりと、一匹一匹丁寧に愛情込めて育てています。また、水揚げにもさまざまな工夫を施し、魚体に傷がつかないよう丁寧に運搬車に移し替えております。
特製醤油に漬け込んだ鷹島本まぐろ漬け
自然豊かな玄界灘で三年半の月日をかけて育て上げた「鷹島本まぐろ」。その大トロ・中トロ・赤身の切落しをご好評のタレに漬けました。
包丁を使うことなく本まぐろの漬け丼がお手軽にお楽しみいただけます。
お好みでごま、のりなど薬味を使っていただけると、よりお楽しみいただけます。
